Закуска из свеклы

Закуска из свеклы — это всегда вкусно и полезно. Закуска из свеклы, которую я вам предложу,  будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе. Я предлагаю сделать вам свекольные башенки  с двумя разными начинками.

Для закуски из свеклы нужны

3 свеклы среднего размера,

100 гр. твердого сыра,

1 морковь среднего размера,

2 зубчика чеснока,

6 столовых ложек майонеза,

соль,

несколько веточек петрушки для украшения.

Для приготовления этой закуски нужно сначала свеклу отварить. В кастрюлю налить воду и дать ей вскипеть. В кипящую воду опустить тщательно вымытую свеклу. Вода должна полностью покрыть овощи. Варить примерно минут 50. Готовность проверить ножиком. Если он свободно и легко входит в свеклу, то это говорит о ее готовности. Готовую свеклу нужно залить холодной водой и дать немножко постоять. Так свекла быстро остынет и будет легко чиститься.

Свеклу достать из воды и очистить. Затем нарезать колечками толщиной около 5 мм.

Из каждого колечка, при помощи формочек для печенья вырезать кругляшки. Кругляшков должно быть четное количество.

Теперь подготовить два вида начинки.

Сырная начинка

Сыр натереть на мелкой овощной терке, выдавить в него 1 зубок чеснока и заправить 3 столовыми ложками майонеза.

Начинка из моркови

Морковку вымыть, очистить и, так же как и сыр, натереть на мелкой овощной терке. Соединить с долькой чеснока, пропущенным через чесночницу и с маленькой щепоткой соли.

Теперь можно формировать закуску. На кругляшок свеклы выложить чайную ложку сырной начинки, накрыть вторым кругляшком и слегка придавить. Сверху украсить майонезом и веточкой петрушки. Таким же образом сделать закуску с морковной начинкой. На один кругляшок свеклы положить морковную начинку, накрыть вторым, слегка придавить и украсить.

Красивая, вкусная и полезная закуска готова. Приятного аппетита!