Постный кекс

Постный кекс — отличная возможность  для тех, кто соблюдает пост,  побаловать себя вкусняшкой.  
Такой постный кекс можно, конечно,  печь и в обычные дни. Тем более, что рецепт  этот малозатратный и экономичный. 

Составляющие:

2 столовых ложки  жидкого меда,

щепотка корицы,

маленькая щепотка соли,

1 столовая ложка растительного  масла,

ванилин,

0,5 стакана холодной воды,

половина  чайной ложки разрыхлителя,

0,5 столовых ложки уксуса,

около стакана муки.

Смешать все составляющие  кроме муки, разрыхлителя и уксуса.  Муку хорошо перемешать с разрыхлителем и добавить  к жидкой части теста.   Размешать, чтобы получилась однородная масса.   Затем добавить уксус и быстро  и очень хорошо  еще раз перемешать.  Готовое тесто разложить по формочкам, заполнив их примерно наполовину.  В серединку  кексов можно положить любые ягодки из любимого варенья. У  меня лежат вишенки.

Приятного аппетита!