Соленые огурцы рецепт

Соленые огурцы рецепт

Соленые огурцы рецепт

Вы заготавливаете на зиму соленые огурцы? Рецепт этой огуречной заготовки очень прост и известен многим. Я же предлагаю вам заготовить соленые огурцы, рецепт которых отличается от традиционного.  Вкусные, хрустящие, с оригинальным вкусом. Именно такие огурчики порадуют вас на вашем зимнем семейном обеде.  Я использовала этот рецепт не один раз. К сожалению, не имею места, где их можно хранить, поэтому и заготавливаю их не много.  В рецепте указано количество продуктов на 3-х литровую банку. Но иногда я делаю соленые огурцы и в 1,5 литровых банках. Количество соли, сахара, специй и зелени просто делю пополам. Если указан один лист чего-то, то  кладу  все-равно 1 листок, но более мелкий.

Соленые огурцы рецепт

в расчете на трехлитровую банку огурцов:

1 средний лист хрена,

4 зубчика чеснока,

1 крупный лавровый лист,

2 листочка  вишни,

1 листок смородины,

1 лист дуба,

3 столовых ложки соли,

100 грамм спирта.

Банки хорошенько помыть с содой и сполоснуть. На дно уложить все листья и чеснок. Затем уложить, предварительно замоченные на пару часиков, огурцы. Сверху на огурцы всыпать крупную не йодированную соль и залить водой (примерно 1,5 литра). Вода, конечно, лучше всего подойдет из колодца. Я живу в квартире, поэтому заливаю огурчики водой из-под крана, но фильтрованной. Если вода в кране хорошая, чистая, то можно и не фильтровать.

Налить воду так, чтобы осталось немного места. Закрыть крышкой (можно обычной пластмассовой, а можно и завинчивающейся)  и несколько раз попереворачивать банку, чтобы соль растворилась. Открыть крышку и сверху долить спирт. Снова закрыть крышкой. Пусть огурчики хотя бы сутки постоят при комнатной температуре. Потом их можно поставить на хранение в прохладное место.  Так как подвала у нас нет, я ставлю банки в холодильник на нижнюю полку.    Спирт постепенно улетучивается и его совсем не чувствуется. Зато сами огурчики получаются  очень вкусные и  хрустящие.

Приятного аппетита!

Также на эту тему вы можете почитать:

Комментарии:

Соленые огурцы рецепт: 6 комментариев

  1. Интересный рецептик! С листочками люблю закрывашки, вот только с дубовыми листочками еще ни разу не пробовала! Леночка, а у тебя, случайно, рецептов с лимонной кислотой нет? Огурчики, помидорчики…у меня мой чудо блокнотик после переезда затерялся…выручи, если есть…

  2. Леночка, огурчики засоленные по этому рецепту мы очень любим. Засаливаем мало, поэтому бережем их для особых случаев. Насчет рецепта с лимонкой, надо поискать. Пошуршать своими записями. Некоторые рецепты беру из маминой записной книжки, поэтому не все есть у меня дома. А вот у нее по-моему был рецепт с лимонкой.

  3. Посмотри, пожалуйста! Моя БЛАГОДАРНОСТЬ не будет иметь границ! С меня сто тысяч миллионов поцелуев!

  4. Леночка, рецепт нашла)) Уже готовлю к публикации))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>