Соленые огурцы рецепт

Вы заготавливаете на зиму соленые огурцы? Рецепт этой огуречной заготовки очень прост и известен многим. Я же предлагаю вам заготовить соленые огурцы, рецепт которых отличается от традиционного.  Вкусные, хрустящие, с оригинальным вкусом. Именно такие огурчики порадуют вас на вашем зимнем семейном обеде.  Я использовала этот рецепт не один раз. К сожалению, не имею места, где их можно хранить, поэтому и заготавливаю их не много.  В рецепте указано количество продуктов на 3-х литровую банку. Но иногда я делаю соленые огурцы и в 1,5 литровых банках. Количество соли, сахара, специй и зелени просто делю пополам. Если указан один лист чего-то, то  кладу  все-равно 1 листок, но более мелкий.

Соленые огурцы рецепт

в расчете на трехлитровую банку огурцов:

1 средний лист хрена,

4 зубчика чеснока,

1 крупный лавровый лист,

2 листочка  вишни,

1 листок смородины,

1 лист дуба,

3 столовых ложки соли,

100 грамм спирта.

Банки хорошенько помыть с содой и сполоснуть. На дно уложить все листья и чеснок. Затем уложить, предварительно замоченные на пару часиков, огурцы. Сверху на огурцы всыпать крупную не йодированную соль и залить водой (примерно 1,5 литра). Вода, конечно, лучше всего подойдет из колодца. Я живу в квартире, поэтому заливаю огурчики водой из-под крана, но фильтрованной. Если вода в кране хорошая, чистая, то можно и не фильтровать.

Налить воду так, чтобы осталось немного места. Закрыть крышкой (можно обычной пластмассовой, а можно и завинчивающейся)  и несколько раз попереворачивать банку, чтобы соль растворилась. Открыть крышку и сверху долить спирт. Снова закрыть крышкой. Пусть огурчики хотя бы сутки постоят при комнатной температуре. Потом их можно поставить на хранение в прохладное место.  Так как подвала у нас нет, я ставлю банки в холодильник на нижнюю полку.    Спирт постепенно улетучивается и его совсем не чувствуется. Зато сами огурчики получаются  очень вкусные и  хрустящие.

Приятного аппетита!