Пирог с зеленым луком
Вкусный пирог с зелёным луком создаст весеннее настроение даже в непогоду. Такой пирог с зеленым луком прекрасно подойдет и в холодном виде в качестве закуски. Для этого пирога лука понадобится очень много. Смело можно брать огромный пучок, тем более при обработке он потеряет свой объем.
Продукты для приготовления пирога:
Тесто:
кефир -- 400 мл (2 стакана),
масло сливочное -- 160 гр,
яйцо -- 2 шт,
соль -- половина чайной ложки,
сахар -- 2 столовых ложки,
мука -- 280 грамм,
разрыхлитель -- 1,5 чайной ложки.
Начинка:
большой пучок свежего зелёного лука,
маленький пучок укропа,
2 яйца.
Чтобы получить начинку, нужно перья зеленого лука помыть и мелко порубить. Яйца сварить вкрутую, остудить и тоже мелко порубить. Помыть, обсушить и покрошить укроп. Измельченный лук слегка обжарить на разогретой сковороде. Обжарить совсем немного, чтобы лук потерял объем. Затем переложить лук в тарелку и дать ему остыть. Добавить к остывшему луку измельченные яйца и укроп.
Теперь можно приступить к приготовлению теста. Для этого растопить сливочное масло. Добавить к нему сахар, соль, кефир и взбитые яйца. Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к жидким компонентам теста. Все хорошо смешать. Готовое тесто разделить на 2 части.
На подготовленный смазанный противень вылить половину теста. Выложить на него луковую начинку. На начинку вылить вторую половину теста и поставить в разогретую духовку.
Выпекать до готовности, до красивой румяной корочки. Время выпекания -- примерно 30 - 40 минут.
Приятного аппетита!
Благодарю!