Как приготовить малосольные  огурцы

В летнюю пору вопрос как приготовить малосольные  огурцы  очень актуален. И, конечно же, хочется знать, как приготовить малосольные  огурцы быстро и вкусно. Я очень люблю свежие огурчики. Больше всего  люблю в свежем виде, но иногда хочется и малосольных.  Особенно, если в кастрюльке пышет жаром молодая картошечка.  Для того, чтобы получились вкусные малосольные огурчики, я обычно пользуюсь двумя рецептами. Именно ими я и поделюсь с вами.

Как приготовить малосольные  огурцы без воды

Очень быстрый и легкий рецепт для тех, кто любит остренькое.  Количество огурчиков берем любое. Остальные продукты — из расчета на 3 средних огурца:

2 зубочка чеснока,

несколько веточек укропа,

соль (примерно половина чайной ложки).

Свежие огурчики моем, отрезаем кончики с обеих сторон. Разрезаем вдоль  на 4 части.  В тарелке смешиваем соль, измельченный укропчик и пропущенный через чесночницу чеснок.  Этой чесночной массой натираем все огурчики, укладываем в посуду и оставляем часика на полтора.   Огурчики готовы.

Малосольные огурцы в рассоле

Такие огурчики готовятся чуть больше, но получаются очень вкусненькими.  Рецепт прост, но о нем все же стоит напомнить.  Я готовлю огурчики в литровой банке,  и  все продукты  даю  для этого объема.

Свежие огурцы (сколько поместиться в банку),

зонтик укропа,

листочки смородины, вишни  (достаточно по одному),

небольшой листочек хрена,

соль — 20 — 25 грамм,

холодная вода.

Огурчики помыть, срезать кончики. На дно банки положить листочки смородины и вишни, зонтик укропа, лист хрена.  Если лист хрена большой, его можно  разрезать. Уложить в банку огурчики, сверху насыпать соль. Затем залить огурцы холодной водой. Конечно,  лучше всего подойдет холодная вода из колодца. Вкус у этой воды особенный и огурчики от этого вкуснее как-то. Но в  городских  условиях подойдет вода из-под крана, пропущенная через фильтр. Поставить банку в прохладное место. Через часиков  6 — 7  огурчики готовы.

Приятного аппетита!