Блинчики с творогом

Для своей семьи я довольно часто готовлю блинчики с творогом. Рецепт не очень сложный, но  очень вкусный. Такие блинчики с творогом удобно готовить когда вся семья собирается вместе или же у вас в доме гости. 

Я не зря назвала этот рецепт удобным. Блинчики с начинкой  не нужно поочередно обжаривать на сковороде. Их всех дружно нужно запечь в духовке.

Прежде всего нужно испечь тонкие блинчики на молоке.  Для творожной начинки  нужно взять:

2 пачки творога (по 200 грамм),

1 яйцо,

2 столовых ложки сахара,

щепотка ванилина,

изюм,

5 столовых ложек жидкого меда,

100-150 грамм сметаны.

Горсть изюма промыть и залить горячей водой. Дать  изюму  разбухнуть.  Затем еще раз хорошо промыть и слить воду. Творог размять, добавить сахар, ванилин и яйцо.  Перемешать до однородности и добавить изюм.

Получившуюся  творожную массу  распределить по блинчикам, захватывая чуть больше половины поверхности.

Каждый блинчик свернуть трубочкой, начиная сворачивать от промазанного края. Готовые блинные трубочки с начинкой разрезать пополам.

Затем уложить на  смазанный  сливочным маслом  противень.  Сверху полить медом и сметаной. Запекать  блинчики  в духовке примерно 20-30 минут.

Готовые блинчики с творогом кушать горячими.

Приятного аппетита!